부산 진구 한솔대구탕 매운탕 해물탕 대구탕의유래 한국 보양식 직장인 점심

한솔대구탕

 

대구탕 12,000원

 

뚝배기에 보글보글 끓는 대구탕이 나오자, 그 향만으로도 입맛이 돋았다. 위에는 미나리가 살짝 올라가 있다. 따로 나온 다진 마늘과 다진 고추를 기호에 맞게 추가할 수 있다. 나는 반스푼씩 넣어 먹었는데, 적당한 매콤함과 감칠맛이 더해져 국물 맛이 더욱 시원하고 깊어졌다.

24.09.04

 

국물 한 입 먹을 때마다 시원함이 있고, 탱글탱글한 대구살도 부드러워서 맛이 좋았다. 뜨끈한 국물에 뱃속이 따뜻해졌다.

 

대구탕의 유래

대구탕은 한국에서 오랜 전통을 가진 대표적인 생선탕 요리이다. 특히 겨울철에 많이 먹는 보양식으로, 대구가 주로 잡히는 겨울이 제철이다. 대구는 영양가가 높고 담백한 맛을 자랑하는 생선으로, 한국뿐만 아니라 동북아시아에서 널리 소비되는 식재료이다.

대구탕의 유래는 과거 동해안에서 시작되었다. 대구가 풍부하게 잡히는 동해 지역 어부들이 대구를 신선하게 끓여 먹던 것이 대구탕의 시초라고 전해진다. 이후 전국적으로 퍼지면서, 시원한 국물과 함께 대구의 부드러운 살을 맛볼 수 있는 대구탕이 많은 사람들에게 사랑받게 되었다.

대구탕의 시원한 국물은 주로 무, 미나리, 두부, 대파 등을 넣고, 취향에 따라 고춧가루나 다진 마늘, 고추를 넣어 맛을 조절한다. 이 음식은 겨울철 차가운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주는 보양식으로도 인기가 많다.

한솔대구탕 전문점 메뉴

 

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영업시간 

매일
11:00 - 22:00