부산 연제구 거제 교대 흥안양꼬치 양꼬지 맛집 양배필 양힘줄꼬지 양삼겹살꼬지 가지튀김 오이무침

 

흥안양꼬치

양꼬치는 중국의 북부 지역, 특히 신장 위구르 자치구와 내몽골 자치구에서 유래되었다. 이 지역들은 유목 생활이 발달했기 때문에, 양고기가 주된 단백질 공급원이었다.

양꼬지 14,000원

 

• 설명: 가장 기본적인 양고기 꼬치로, 양의 살코기를 적당한 크기로 잘라 꼬치에 꿰어 구워낸 메뉴이다. 특유의 향과 부드러운 식감이 특징이며, 중국식 양꼬치 조리법으로 양념을 하여 구워내는 경우가 많다.
• 특징: 고기의 본연의 맛을 즐길 수 있으며, 쯔란(큐민) 등의 향신료와 함께 먹으면 더욱 풍미가 깊어진다.

 

양배필 14,000원

 

• 설명: '배필'은 양의 등심과 허리 부위를 가리키는 것으로, '양배필'은 양의 허릿살 부분을 말한다. 이 부위는 지방이 적고 살코기가 많아 담백한 맛이 특징이다.
• 특징: 부드럽고 쫄깃한 식감이 있으며, 기름기가 적어 깔끔한 맛을 선호하는 분들께 추천한다.

 

양힘줄꼬지 14,000원

 

• 설명: 양의 힘줄 부분을 사용한 꼬치로, 콜라겐이 풍부하여 쫄깃한 식감이 매력적이다. 오래 구우면 질겨질 수 있으므로 적당한 시간에 구워내는 것이 중요하다.
• 특징: 독특한 식감을 즐길 수 있으며, 씹을수록 고소한 맛이 배어 나온다.

 

양삼겹살꼬지 15,000원

 

• 설명: 양의 삼겹살 부위를 사용한 꼬치로, 돼지 삼겹살과 마찬가지로 지방과 살코기가 층층이 어우러져 있다. 기름진 맛과 부드러운 식감이 특징이다.
• 특징: 구울 때 나오는 풍부한 육즙과 고소한 맛이 일품이며, 쯔란이나 매운 양념과도 잘 어울린다.

 

24.08.08

 

 
매운고추가루, 안매운고추가루, 쯔란, 마라, 깨소금 골고루 섞어 양고기와 함께 먹는다.

 
테이블에 앉아서 테이블오더로 직접 주문을 할 수 있다.

 
 
 

가지튀김 20,000원

어향가지의 '어향(魚香)'은 직역하면 '생선 향'이라는 의미지만, 실제로 생선을 포함하지 않는다. 대신, 생선 요리에 흔히 사용되던 소스와 양념을 활용한 것에서 유래된 이름이다. 매콤하면서도 달콤한 소스가 가지의 부드러운 식감과 어우러져, 매우 독특하고 맛있다.
 
어향가지인가, 어느메뉴판은 육향가지던데.. 가지튀김인가? 

 

오이무침 15,000원

달콤 매콤 아삭한 맛.

밑반찬

 
 

물만두 9,000원

 

• 중국 물만두 (水饺, Shuǐjiǎo):
  • 중국 현지의 물만두는 크기가 크고, 한입에 들어가기보다는 두세 번에 나눠 먹는 크기이다.
  • 만두피가 상대적으로 두껍고, 탄력 있는 식감을 가지며 만두 속이 꽉 차 있다.
  • 모양은 반달 모양이나, 지역에 따라 다양한 형태를 가지고 있다.
• 대한민국 물만두:
  • 한국의 물만두는 일반적으로 작고 한입 크기로 나온다.
  • 만두피가 얇고 부드러우며, 속이 상대적으로 가볍다.
  • 대부분 반달 모양이거나 작고 동그란 모양이다.

 

 

영업시간

화 수 목 금 토 일
16:30 - 23:00
정기휴무 (매주 월요일)
 
오후 12시~ 저녁 11시
브레이크타임
오후3시~4시30
 
웨이팅있는집