부산 부산진구 최고당돈가스 양정점 트러플크림돈가스 수제생등심돈가스 냉모밀

최고당돈가스

돈까스 전문점을 방문했다. 일반 생등심돈가스와 트러플크림소스 돈가스를 주문했는데, 특히 트러플크림소스 돈가스가 인상적이었다. 트러플 향이 은은하게 퍼지면서, 부드러운 크림소스와 바삭한 돈까스가 아주 잘 어우러져 맛이 좋았다. 크림소스 특유의 부드러운 식감과 돈까스의 고소한 맛이 조화롭게 어우러져 만족스러운 한 끼였다.
 

수제생등심돈가스 8,900원

24.09.25

 
돈가스의 유래
돈가스는 일본에서 유래된 음식으로, 일본에서는 '톤카츠(豚カツ)'라고 부른다. 원래 이 요리는 서양식 커틀릿에서 영감을 받아 만들어졌으며, 19세기 말 일본 메이지 시대에 유럽의 '포크 커틀릿'을 변형하여 탄생했다. '돈카츠'라는 이름은 돼지고기를 뜻하는 '돈(豚)'과 커틀릿을 의미하는 '카츠'에서 온 것으로, 튀긴 돼지고기 요리를 의미한다.
 
한국에서는 일제강점기 시절 일본으로부터 돈가스가 전해졌고, 시간이 지나면서 한국인들의 입맛에 맞게 두껍고 바삭한 스타일로 발전했다. 특히 소스를 듬뿍 얹어 먹는 한국식 돈가스는 특유의 달콤한 맛과 푸짐한 양으로 사랑받고 있다. 오늘 먹은 트러플크림소스 돈까스처럼 현대에는 다양한 변형된 돈까스 메뉴들이 생겨나면서, 돈까스는 여전히 많은 사람들에게 인기 있는 음식으로 자리 잡고 있다.
 

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트러플크림돈가스 + 냉모밀 세트 16,400원

 

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로제돈가스 9,500원

마늘돈가스 + 우동 16,900