부산 시청 미누반점 중식당 차돌 짬뽕 양정역 맛집

 

미누반점

부산 시청 건너편에 있는 중식당, 미누반점에 다녀왔다.

점심으로 무얼 먹을까 고민하다가, 차돌짬뽕이 눈에 띄어서 주문했다.

 

차돌 짬뽕 10,000원

차돌짬뽕은 깊고 진한 국물에 부드러운 차돌박이가 듬뿍 들어가 있어, 첫 입부터 만족스러웠다. 고기의 고소함과 해산물, 야채가 어우러져 짬뽕 특유의 얼큰한 맛이 잘 살아있었다. 쫄깃한 면발도 국물과 잘 어우러져 맛있게 먹었다. 

24.08.13

 

백짬뽕 8,000원

 

짬뽕의 유래

짬뽕은 한국에서 사랑받는 대표적인 중화요리 중 하나지만, 그 기원은 중국에서 유래되었다. 짬뽕은 원래 중국의 산둥 지방에서 유래된 "마파두부탕면"이라는 요리에서 발전한 것으로 알려져 있다. 이 요리는 19세기 후반, 중국 청나라의 노동자들이 일본 나가사키에 이주하면서 현지화되었고, "잔폰(ちゃんぽん)"이라는 이름으로 불리게 되었다. 나가사키 짬뽕은 돼지고기, 해산물, 야채 등을 볶아낸 후, 중국식 면을 넣고 끓인 국수 요리다.

한국에서는 이 요리가 짬뽕이라는 이름으로 변형되었고, 한국인의 입맛에 맞게 더 매콤하고 진한 맛으로 발전하게 되었다. 오늘 먹은 차돌짬뽕도 짬뽕의 다양한 변형 중 하나로, 차돌박이의 고소함이 더해져 짬뽕의 매력을 한층 더 살려주는 맛이었다.

 

 

미누반점 메뉴

 

한우물 차돌짬뽕국밥 (냉동), 210g, 7개 - 즉석볶음밥 | 쿠팡

 

 

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